Hoy quise cocinar mi «famosa» sopa china casera. Esta sopa la han replicado mis amigas muy exitosamente. También la hacemos cuando Robert y Jenny vienen a Narnia (mi casa). Es reconfortante y llena de sabor. Un sabor que te da un «feeling» casero como si la hubiera hecho el abuelo chino de tu amiga. Por alguna razón esta sopa te deja contento! (comprobado hoy).
Honestamente no tengo idea de cuántas veces he hecho esta receta – tomando en cuenta que me considero una gran fan de las sopas y cremas – y hoy que la iba a hacer, no me acordaba de los ingredientes!
Asombrada porque no recordaba la receta, busqué el famoso vídeo de hace siglos (hace tanto que aún no vivía en Narnia) que filmamos haciendo la famosa sopa . Por cierto, nadie me dijo que a Robert no le gustaba el jengibre. Creo que esa vez sufrió el pobre porque le eché un montón!
Aquí les comparto el vídeo de la receta y todo detallado también por escrito.
Sopa China «Casera»
INGREDIENTES:
– 1/2 lb de fideos fideos de arroz
– 1/2 lb de coliflor picado
– 1/2 lb de repollo chino picado
– 1 tomate picado
– cebollina al gusto
– 20 papitas (papas chiquitas redonditas con cascara) *
– 1/2 paquete de frijoles nacidos
– 1 oz. de jengibre cortado a la juliana
– 2 tazas de agua
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharadita de azúcar
– 2 cucharadas de aceite
– pimienta al gusto (mucho gusto jeje)
– Braggs, o Coconut Aminos. (o salsa de soya en su defecto)
si vas a usar Coconut Aminos, deberás usar un poquito mas de sal, tal vez.
*OK, no es ingrediente chino per se, pero le va de maravilla este invento.
INDICACIONES:
– En una ollita, hierve las papitas con todo y cáscara, hasta que se ablanden
– Simultáneamente en otra olla, calienta el agua y se le agrega el fideo, hasta que se ablande (4 mins aprox después que el agua esta hirviendo) y se cuela el agua. Cuando lo estás colando, échale agua fresca de la pluma para que paren de cocinarse.
– Calienta la olla con el aceite. Sofríe el jengibre, agrega el coliflor, el repollo, sal, azúcar, pimienta, agua y papas. Tápalo y déjalo cocinar unos 5 minutos a fuego medio. Agrega Braggs o lo que tengas de sustituto de salsa china.
Te gustan las sopas tanto como a mí? Yo digo que por eso estoy flaca, porque me encantan las sopas y las ensaldas! Cuéntame qué te parece esta receta, o si le cambiarías algo.
